Le savoir faire du Sud-Ouest !

Salut à Toi, Ô Visiteur,

Tu aimes l’été, le Sud et faire la fête ?! Ce blog est fait pour TOI !! Il te donnera tous les bons plans pour passer l’été dans le Sud-Ouest:

• Fêtes incontournables de l’été
• Trucs et astuces pour des cocktails hauts en couleurs !
• Idées tapas et saveurs d’été pour vos barbeucs entre amis…

& bien d’autres rubriques pour te garantir des moments de convivialités et de partages, dans des régions où il n’y a pas que le soleil qui saura t’acceuillir!

N’hésite pas à nous faire partager tes impressions, expériences ou autres petites touches personnelles, nous en prendrons notes et en ferons bon usage.

Bonne Visite,

L’équipe de Sun Summer Break

L’incontournable Margarita

Pour réaliser ce fameux cocktail, il vous suffit de vous munir de :

• citron vert
• tequila
• triple sec (cointreau)
• sel

Avant de faire le cocktail en lui-même, préparez le givrage de vos verres au sirop et au sel (pour la technique voire l’article « un cocktail presque parfait ».

Ensuite, la Margarita se fait au shaker ! Mettez d’abord des glaçons dans le shaker et rajoutez-y tous les ingrédients selon les proportions : 2/3 de tequila, et après la même dose de cointreau que de jus de citron (3 à 4 quartiers). Rajoutez une très petite pincée de sel et frapper le shaker! (ça veux dire secouez-le, ne le tapez pas bien sûr, je précise au cas où ! ^^)

Mettez le tout (sans les glaçons) dans un verre à Margarita givré au sel.

Y’a plus qu’à siroter !

PS: il faut utiliser des alcools de marque mais pas de haut de gamme super cher car ça ne sert à rien dans un cocktail.

El Gringo !

          La recette de ce cocktail absolument exquis je la dois à un super Gringo pro des mélanges alcoolisés ! 

Ce cocktail est parfait pour passer des soirées entre amis, il plaira autant aux garçons qu’aux filles, je vous le recommande personnellement pour avoir passé des soirées entières à la mer à siroter ce doux mélange! 😉

• Dans un verre mettre la quantité de Rhum désirée
• Un trait de sirop de fraise ou de grenadine
• Allonger à dose équivalente avec jus de banane, goyave, litchi.

N’oubliez pas les glaçons pour un mélange « presque » parfait… 🙂

C’est simple. C’est bon. Et rapide !

Quelques recettes de « petites bouchées » super simples et rapides à faire. Testés, refait et toujours approuvés par les invités, que demande le peuple ?  😀

 

Pruneaux au lard

Ingrédients pour 12 bouchées:

• 12 pruneaux dénoyautés
• 6 tranches de lards

Coupez les tranches de lards en 2, et enroulez-les simplement sur un pruneau. Piquez le tout avec un pic en bois pour que le lard soit maintenu.

Faites chauffez le tout 2-3 minutes dans une poêle sur feu doux à moyen.

 

Petits toasts ou blinis figues caramélisées au foie gras

Ingrédients :

• 4 figues fraiches
• 10 noisettes hachées
• 1 noix de beurre
• 4 CS de sucre
• 12 tranches fines de foie gras
• 12 toasts ou blinis

Coupez le bout des figues, puis coupez en quartier. Faites sautez au beurre 2 min, puis ajoutez le sucre et les noisettes, laissez caraméliser pendant 5 min.

Faites chauffer vos blinis, ou grillés vos toasts. Déposez les figues caramélisées avec une tranche de foie gras par-dessus.

C’est prêt !

Un goût d’Italie

• Tomates cerises
• Mozzarella
• Feuilles de basilic

Coupez la mozzarella en cubes de la taille de vos tomates.

Taillez les feuilles de basilic sur ½ cm sur 1 cm environ (à vous de voire selon vos goûts).

Disposez dans un petit pic en bois : une tomate cerise, un bout de mozzarella et une feuille de basilic.

Les Tapas indispensables…

Jambon-Kiri

Faites des lamelles de Jambon d’York et enroulez les autour d’un cube de kiri.

Piquez avec un cure dent, mettre au frais en attendant de servir et dégustez !

Tomates cerise + Emmental

Tout simple et savoureux !! Piquez à l’aide d’un cure dent un carré d’emmental et une tomate cerise. Laissez au frais avant de déguster !

Lamelle de saumon fumé + jus de citron + beurre

Séparer vos lamelles de saumon fumé, assaisonnez les d’un filet de jus de citron. Puis coupez de petit cube de beurre (attention de ne pas avoir la main lourde sur le beurre !) et enroulez vos lamelles de saumon autour du beurre.

A faire au maximum 30 min avant de servir (le citron cuit le poisson !) Attention à garder bien au frais !!!

Et bon ap !

Les gens en raffolent : les rillettes !

Coupez de fines tranches de pain faites les griller à l’aide d’un grille pain et tartinez les de rillettes !!!

C’est près à déguster !

Jambon de Montagne + Saint-Moret

Faites des lamelles de Jambon et enroulez les autour d’un cube de saint-Moret. Piquez avec un cure dent, mettre au frais en attendant de servir et dégustez !

Petites astuces

L’été n’oubliez pas de mettre en valeur les fruits et légumes, plus frais et plus légers ils seront très appréciés !!!

En entrée :

–       Carottes

–       Concombre

–       Choux (cuit)

Idéal coupés en tranches fines à tremper dans une sauce vinaigrette ou mayonnaise.

Pour le déssert :

–       Melon (en bille)

–       Pastèque (en gros bouts triangulaires équivaut à une tranche coupée en trois !)

–       Ananas en rondelle

–       Et pourquoi pas salade de fruit !!!

Simple et facile ces petits bouts de frais régaleront toutes les papilles !!!

Œufs Mimosa, mais plus petit !

Les œufs mimosa c’est bon mais voila un peu gros à manger sans les couverts…

Solution : prendre des œufs de cailles !! et Oui les œufs de cailles ont le même goût que les œufs de poules seulement voilà ils sont bien plus petit et plus pratique pour un apéro dinatoire !

SOORUZ LACANAU PRO 2010

Autre bon plan pour l’été, le Sooruz Lacanau pro.

Il s’agit d’une étape du WQS 6*. Sur ce circuit on retrouve les surfeurs prets à décrocher leurs places pour LE circuit pro : le WCT.

Cette étape est donc très importante puisqu’elle est classé 6*, et offrira au vainqueur un prix très important.

Il faudra donc être à Lacanau du 12 au 24 aout, pour assister au spectacle.

Avec les Tapas, t’as la class !!

Les tapas se dégustent généralement à l’apéritif mais ils permettent également de faire un « apéritif dinatoire » qui est un apéritif très copieux qui remplace le repas. Sachant que nous aimons tous les apéritifs qui s’éternisent ce concept est fait pour vous !!!!

Nous allons donc vous présentez quelques recettes de Tapas afin de pouvoir faire durer vos apéritifs jusqu’au bout de la nuit !

Nous sommes allés chercher pour vous les recettes les plus savoureuses …

Pour plus de recettes :

http://recettes-tapas.com/bases/recettes_tapas.php

QUIKSILVER PRO FRANCE

Un bon plan pour la fin de l’été ?

Une compet de surf à ne pas rater ! L’étape Française du WCT. Vous y retrouverez les 32 meilleurs surfeurs internationnaux, pour une étape décisive du classement.

Cette étape se déroulera dans les landes, sur les spots mythiques de Seignosse et Hossegor, du 25 septembre au 5 octobre. Ok, on a encore le temps, mais il faut réserver son weekend ou sa semaine dès maintenant.

Pour cette 7e étape du World Tour, qui succedera à Mick Fanning, vainqueur de l’étape en 2009 ? Les espoirs se porte sur Jeremy Flores, le plus jeune surfeur à etre rentré sur le tour professionnel, qui aura le privilège de surfer à domicile, puisque ce champion et Français et Réunionnais.

Etape à suivre pour les passionnés !

Ci-dessus, l’affiche de l’étape de 2009

Les fêtes de Tyrosse !

Cet événement très connu parmi les Bandas se déroulera du 23 au 27 juillet 2010 ! Ces fêtes rassemblent plusieurs milliers de personnes chaque année, ces fêtes font partis des grands événements comme Vic ou Dax ! En bref, se sera 5 jours de folie, de plus, le cadre de Tyrosse est magnifique qui permet de faire de ces fêtes un moment vraiment magique et inoubliable ! Au programme :
– Course landaise
– Novillada gratuite
– Corridas
– Chars, Fiesta des pitchouns
– Bus de la féria

Et il y a 10 commandements très célèbres de cette fête que nous avons trouvé pour vous :

ARTICLE 1 :
Le 1er soir, dès que l’ouverture des fêtes retentira,au son des « Pihaouts », de ton tonneau, tu te réveilleras ; l’habit du festayre, foulard rouge et tee-shirt des fêtes ou tricot du résinier, durant 5 jours et 5 nuits tu porteras.

ARTICLE 2 :
Petit ou grand, à toutes les attractions foraines ou sportives tu t’adonneras et l’esprit fair-play tu garderas aussi, trottinette, vélo, rugby ou pala n’auront plus de secret pour toi. 0 tracas, 0 bla-bla, et la liesse t’envahira.

ARTICLE 3 :
Après un rendez vous avec ta Blonde au Comice Agricole, dans les arènes, auprès de ta Brune, tu écarteras et sauteras. L’amour vache te sourira !

ARTICLE 4 :
La novillada achevée, au milieu de ce manège enchanté et coloré, sur ton char, tu trôneras et la foule en délire t’acclamera.

ARTICLE 5 :
Le dimanche, tapas et menu féria tu dégusteras ; sur l’air des bandas, avec la calvacade des bénévoles et autres organisateurs sympas, un tourbillon de folie t’enivrera. Puis, à la corrida, rendez-vous des aficionados en émoi, tu assisteras, les oreilles… et la queue tu attraperas.

ARTICLE 6 :
Au stade, au rythme du folklore international, tu danseras, du haut de tes échasses, la foule tu surplomberas et les yeux tournés vers le ciel, devant le feu d’artifice tu t’émerveilleras.

ARTICLE 7 :
Pour passer incognito le mardi soir, un déguisement de ton choix tu revêtiras. Ainsi, avec la sarabande des festayres, ce dernier soir de feria tu partageras.

ARTICLE 8 :
Si le volant, tu dois prendre, le nouveau cocktail « Le Vincent » tu boiras ; ainsi, pour ramener tes copains, bonne conscience tu auras et sur un « happy end » la fête se clôturera.

ARTICLE 9 :
Lorsque le second effet « kiss-cool » agira, pour faire le plein d’énergie, au point repos tu te dirigeras et dans l’alcooltest tu souffleras.

ARTICLE 10 :
Si au détour d’une rue, d’un bar ou d’une bodéga, tes jambes ne te portent pas, une équipe de secouristes, sur pieds te remettra et dans certains cas, sur la civière, la ville tu visiteras !

Vous pouvez retrouver les dix commandements de St-Vincent De Tyrosse sur la page officiel : Les Dix Commandements

Et voilà !!
Bonnes Fêtes à tous !

Les Fêtes de Dax !

Encore une envie de féria ???

N’oubliez pas d’aller faire un tour du côté de Dax du 12 au 17 août !!!! Encore un fête de folie avec les courses landaises, le blanc et le rouge, les bandas, les échassiers, la musique, la convivialité, et j’en passe !

Lors de la première journée des fêtes, cette année le 12 Août, à la nuit tombée, c’est avec les bandas que se vit la fête !!! Car que serait une vrai féria sans les Bandas ?? Elles enflamment la rue au son de leurs cuivres et de leurs airs de fête entraînants : Folklore, corrida, bodegas … Alors n’hésitez plus les fêtes de Dax une valeur sure pour s’éclater entre amis !

Noubliez pas de vous parez de Rouge et de Blanc pour une immersion complète ! 🙂

Petite anecdote :

D’après la légende à cause d’un retard à une réunion, pour élire la préfecture des Landes, Dax aurait perdu celle-ci ce qui créé aujourd’hui encore de vives tentions entre Mont de Marsan et Dax. Du coup à cause de ce « conflit » beaucoup de Montois (Mont de Marsan) ne font pas les fêtes de Dax… Cela étant il n’en reste pas moins que c’est une légende !

Pour plus d’infos :

http://www.aquitaineonline.com/actualites-en-aquitaine/landes/fete-feria-dax-08071701.html

Apéro géant Toulouse: annulé ?

 

Alors que l’apéro géant toulousain prévu le 11 Juin s’apprêtait à battre le record des autres villes avec plus de 14000 invités confirmés sur facebook, la nouvelle vient de tomber, l’apéro serait annulé!

D’accord, pas d’accord, que penser ?

Dommage d’annuler un tel rassemblement pour des personnes qui ne savent pas assumer leurs responsabilités. C’est bien malheureux, il y a eu certes un décès, mais hélas combien de personnes se tuent en rentrant de boite en voiture?…

Nous vous faisons part des joies qu’offre les fêtes, mais il me semblais important de vous rappeler que l’alcool a de nombreux effets pervers et parfois mortels…

Donc à consommer avec modération, ou sinon avec quelqu’un qui pourra rester sobre et vraiment responsable… [au moins le temps d’une soirée tout du moins ! ^^]