Ingrédients:
- feuilles de menthes fraiches
- citron vert
- cassonade
- rhum blanc ( bacardi ou havana club de préférence )
- perrier (ou limonade)
- angostura bitter (si possible. Ce sont des épices)
Pour faire ce célèbre cocktail, vous pouvez adopter 2 façons.
Au verre et à l’oeil:
Placer dans le verre un demi citron vert coupé en quartiers, environ 7 feuilles de menthe, 2-3 cuillères à soupe de sucre. Verser le rhum jusqu’à la moitié du verre environ.
Piler le tout avec un pileur en l’enfonçant et en le faisant tourner 3 à 4 fois sans broyer la menthe !!
Ajouter les glaçons concassés avec le pileur puis compléter le verre avec le perrier. Normalement il faut ensuite rajouter 2, 3 gouttes d’angostura bitter mais c’est à vous de voir…
Pour un Mojito Royal remplacer juste le perrier par du Champagne 😉
Au shaker :
Vous mettez tous les ingrédients dans le shaker (sauf le perrier) avec les glaçons piler. Vous frappez tout ça dans le shaker, hop dans le verre et rajoutez le perrier.
Pour les doses c’est à l’œil et au goût de chacun, mais une des variantes peut être :
- 6cl de rhum blanc
- 6 grosses feuilles de menthe
- 4 carés de citrons vert
- 1 cuillère à soupe de sucre
- sirop de sucre de canne (3 seconde bouteille tete en bas avec buse)
- 2, 3 gouttes de bitter
Il n’y a plus qu’à siroter, à la tienne!
Astuces :
- Roulez le citron en appuyant dessus avant de le couper, il en sortira plus de jus.
- Si les citrons ne font pas assez de jus, vous pouvez mettre un un peu de pulco
- Si vous voulez que ce soir plus sucré vous pouvez utiliser du sirop de sucre de cannes.
- Utilisez de la glace sèche si possible, pour que ça ne fonde pas trop vite.
Pour les petits trucs en plus, allez voire notre article « un cocktail presque parfait »
Un merci à notre barman Guigui qui nous a donné ses secrets!
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